Jersey ırkı inekler kalsiyum, protein ve yağ oranı açısından dünyadaki en kaliteli sütü üreten sığır ırkıdır. Diğer süt ırklarına nazaran, besin değeri çok daha fazladır, %15 ile % 18 daha fazla kalsiyum’ %15 ile % 20 daha fazla protein içerir ; yağ ortalaması % 5, protein ortalaması % 3.9 dur. Daha az süt vermesine rağmen yağ, protein ve kuru maddesi en yüksek süte sahip ırktır. Bu üstün özellikleri sayesinde tüm dünyada jersey sütünden üretilen ürünler raflarda ayrı yer bulmaktadır.

Tesisimizdeki Jersey ırkı inekler %15 oranındadır.